Vepřová panenka ve smetanové omáčce
Ingredience:
600 g vepřové panenky; olivový olej; 2 lžíce másla; 1 červená cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce rajčatového protlaku; 200 ml vody; 150 ml smetany na vaření; sůl; pepř
Postup:
Vepřovou panenku očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Nakrájíme ji na 1,5 cm silné plátky a lehce osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem a vepřové plátky z obou stran orestujeme do zlata.
Vyjmeme je na talíř a ve výpeku orestujeme na menší části nakrájenou cibuli, přidáme česnek, mouku a rajčatový protlak. Promícháme a přilijeme vodu. Když omáčka začne vřít, vložíme maso, zakryjeme a na mírném ohni chvíli podusíme.
Na závěr osolíme a opepříme podle chuti, přidáme smetanu a necháme přejít varem.
Podáváme s bramborovou kaší či vařenými bramborami.
Dobrou chuť!
Vepřová panenka ve smetanové omáčce – Recepty a vaření
