Vepřová plec se šabateckou slaninou
Ingredience:
600 g vepřové plece; 300 g šabatecké slaniny; 2 cibule; 2 lžíce sádla; 4 stroužky česneku; sůl; pepř; kmín; nové koření; bobkový list; vývar; hladká mouka
Postup:
Vepřovou plec vcelku nasolíme, opepříme a potřeme lisovaným česnekem. Poté do masa uděláme čtyři zářezy, do nichž vložíme silnější plátky šabatecké slaniny. Vše zadrezírujeme a opečeme ze všech stran zprudka na sádle.
Přemístíme maso do pekáčku, přidáme cibuli, zbytek slaniny, nové koření, bobkový list, celý pepř, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Když je maso měkké, šťávu zredukujeme, zaprášíme hladkou moukou a provaříme. Před dokončením přidáme ještě stroužek prolisovaného česneku a dochutíme solí a pepřem.
Podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem a špenátem (či zelím).
Dobrou chuť!
Vepřová plec se šabateckou slaninou – Recepty a vaření
