Vepřový paprikáš
Ingredience:
500 g vepřové plece nebo kýty; 1 cibule; 1 lžíce sádla; 3 rajčata; 1 paprikový lusk; 1 lžička drceného kmínu; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; 2 lžíce maďarské papriky (sladké, mleté); 250 ml husté kysané smetany;dle potřeby vývar nebo voda na podlití; 1 lžíce hladké mouky
Postup:
Na sádle necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli. Maso nakrájíme na malé kostky, osolíme, opepříme a okmínujeme. Vhodíme do pánve k cibuli a necháme zatáhnout. Sundáme z plemene a přisypeme papriku. Řádně zamícháme, aby se nám všechno maso hezky paprikou obalilo. Vrátíme zpět na plamen, přidáme na plátky nakrájený česnek, papriku a rajčata na kostičky.
Podlejeme vývarem nebo vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Zasypeme hladkou moukou (nemusíme) a necháme zhoustnout. Poté přidáme smetanu. Aby se nám nezdrcla, než ji dáme do pánve, přidáme do studené smetany pár lžic horké šťávy, promícháme a po částech přidáváme k masu. Promícháme a dochutíme.
Podáváme s haluškami, nočky či jinou vhodnou přílohou.
Dobrou chuť!
Vepřový paprikáš – Recepty a vaření
Napsat komentář