Vepřový bůček s medem a černým pivem

Vepřový bůček s medem a černým pivem

Ingredience:

1kg libového bůčku; sůl; mletý čerstvý pepř; 2 veliké cibule na plátky; 150ml černého piva; 3 lžíce medu;1 lžíce sladké papriky; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička pálivé papriky; 8 stroužků česneku

Vepřový bůček s medem a černým pivem
Ilustrační foto
Postup:

Kůži ponechte na bůčku, nařežte ji na kostičky, osolte a opepřete a spolu s ingrediencemi “marinády” (sladká paprika, kmín, pálivá paprika, drcený česnek) zatřete do kůže i masa. Zabalte do sáčku nebo celofánu, nechte přes noc marinovat v chladu.

Druhý den zahřejte troubu na 160°, vložte maso kůží nahoru. Zvolna pečte asi 1 hodinu. Přelijte vypečenou šťávou a pečte další hodinu a půl. Každých 20minut přelévejte. Pokud se tuk hodně vypéká podlijte mírně vlažnou vodou.

Mezi pečením si na sporáku povařte pivo s medem až se spojí v sirup. K masu přisypte cibuli a bůček potřete připraveným sirupem. Zvyšte teplotu na 190st. a pečte dalších 30minut. Občas přelévejte.

Vyndejte hotové maso a nechte 10 minut odpočinout. Pekáč s cibulí zahřejte na sporáku, přilijte 100ml vody a míchejte, aby s rozpustily přípečky. Ochutnejte, popřípadě osolte.

Podávejte klasicky s chlebem, knedlíkem, kaší, bramborovými knedlíky, dušeným zelím.

Dobrou chuť!

Vepřový bůček s medem a černým pivem – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..