Domácí pomerančový džus
Ingredience:
4 pomeranče; 1 kg cukru; 9 l vody; 30 g kyseliny citronové
Postup:
Pomeranče důkladně omyjeme a vložíme je do misky. Zalijeme je vroucí vodou, abychom se zbavili hořkosti. Necháme je chvíli ve vroucí vodě “plavat” a následně je vyjmeme a utřeme utěrkou do sucha. Osušené pomeranče vložíme do mrazničky na minimálně 2 hodiny, avšak nejlépe na celou noc.
Pomeranče vyjmeme z mrazáku a umeleme je na mlýnku, který používáme na mletí masa. Pomleté pomeranče zalijeme 3 litry studené převařené vody (nebo filtrované vody) a necháme odstát 10 minut.
Po 10 minutách vodu s pomerančem přecedíme přes jemné síto – zbavíme se velkých částic. Do přecezené pomerančové šťávy přidáme 6 litrů vody, 1 kg kristal cukru a 30 g kyseliny citrónové. Vše spolu promícháme a přelijeme do velké nádoby, kde necháme pomerančový džus odstát cca 1 hodinu a následně můžeme podávat.
Dobrou chuť!
Domácí pomerančový džus – Recepty a vaření
