Švestkové víno

Švestkové víno

Ingredience:

Švestky čerstvé 5 kg; kyselina citrónová 5 g; sušené vinné kvasinky 0.6 g; cukr krystal 1 kg; voda 4 l

Švestkové víno
Ilustrační foto
Postup:

Dobře zralé švestky umyjeme, vypeckujeme a vložíme do velkého hrnce. Rozdrtíme tyčovým mixérem na kaši. Ke směsi přidáme kyselinu citrónovou a spaříme 2 litry vařící vody. Poté na mírném ohni vaříme 15 minut. Necháme směs vychladnout.

Odebereme si 200 ml vychladnuté směsi a rozmícháme do ní vinné kvasinky a necháme 12 hodin stát. Kvasinky přidáme ke směsi, zakryjeme poklicí a necháme 2 dny zakvasit při pokojové teplotě.

Po rozkvašení směs vylisujeme do demižonu. Výlisky dáme znovu do hrnce, přelijeme 1 litrem vroucí vody a znovu mírně povaříme 15 minut. Po vychladnutí tento druhý výluh vylisujeme a přidáme do demižonu k původnímu moštu.

Svaříme si litr vody s cukrem a vychladlé přidáme také do demižonu. Necháme 1 den odstát a můžeme začít ochutnávat.

Dobrou chuť a na zdraví!

Švestkové víno – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..