Hamburská pečeně

Hamburská pečeně

Ingredience:

600 g vepřové pečeně; 3 kyselé okurky; 200 g šunky v celku; kousek mrkve, petržele a celeru; lžíce rajského protlaku; 30% smetana (250ml); 1 cibule; 2 lžíce sádla; vývar nebo bujón; nové koření; celý pepř; bobkový list; sůl; tymián

Hamburská pečeně
Ilustrační foto
Postup:

Maso osolíme, opepříme, protkneme polovinou šunky a okurky, zadrezírujeme a opečeme, aby se maso zatáhlo.

Nakrájíme nadrobno kořenovou zeleninu a cibuli, dáme na zbytek sádla, opečeme. Poté přidáme protlak, koření a podlijeme vývarem a dusíme doměkka.

Když je maso měkké, omáčku propasírujeme (v případě potřeby zahustíme jíškou), přilijeme smetanu a dle chuti přisolíme a přikyselíme. Do hladké omáčky dáme pokrájenou okurku a šunku.

Prohřejeme a podáváme s masem, které jsme nakrájeli na plátky a houskovým knedlíkem.

Dobrou chuť!

Hamburská pečeně – Recepty a vaření

Komentáře

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..