Knedlíčky s ovocnou omáčkou
Ingredience:
500 g tvarohu v kostce; 140 g jemné strouhanky; 2 menší vejce; 2 lžíce cukru; 4 lžíce rozpuštěného másla; špetka soli; 300 g borůvek; 200 g jahod; 250 ml smetany 31%; cca 1 lžíce vanilkového pudinku; cukr dle chuti a kyselosti ovoce; špetka skořice
Postup:
Do misky dáme tvaroh, vejce, strouhanku a zbytek surovin zpracujeme v hladkém těsto. Odložíme na minimálně půl hodiny, klidně ale i na hodinu do lednice.
Mezitím uvaříme omáčku. Jahody nakrájíme nebo rozmixujeme. Dáme společně s borůvkami do hrnce a trochu podlijeme vodou. Přidáme máslo, cukr a pár minut povaříme. Do smetany rozmícháme pudink, přidáme do omáčky a krátce povaříme do zhoustnutí. Omáčku dochutíme.
Z odpočatého těsta odebíráme přibližně stejně velké kousky asi velikosti ořechu. V dlaních vytvoříme kuličky, s těstem se výborně pracuje, není třeba podsypávat. Knedlíčky vhazujeme do vařící a osolené vody. Vaříme pomalým varem cca 7 – 9 minut.
Uvařené knedlíčky vyndáme, necháme okapat a podáváme polité omáčkou.
Dobrou chuť!
Knedlíčky s ovocnou omáčkou – Recepty a vaření
