Kuřecí maso v celerové omáčce
Ingredience:
3 stehenní řízky; 1 střední celer; 1/2 pórku; 1 cibule; máslo; olej; 2 lžíce hladké mouky; 180 g zakysané smetany; zeleninový vývar či voda; grilovací koření (anebo jiné, vaše oblíbené); 4 kuličky nového koření; 1 bobkový list; sůl; pepř; špetka cukru; špetka kurkumy
Postup:
Omyté a osušené maso osolíme, opepříme a poprášíme grilovacím kořením. Rozehřejeme olej s kouskem másla a maso opečeme z obou stran do zlatova. Lehce podlijeme a dusíme doměkka. Maso vytáhneme a udržujeme v teple.
Pórek a cibuli nakrájíme na kousky, celer nastrouháme. Do pánve s výpekem přidáme kousek másla, cibuli, pórek a necháme zesklovatět. Přisypeme celer a restujeme, až začne trochu chytat barvu. Podlijeme vývarem jen tak, aby byl zároveň s celerem. Přidáme sůl, bobkový list, kurkumu a nové koření. Dusíme cca 10 minut.
V trošce vývaru rozmícháme mouku a přidáme k celeru. Vaříme dalších 10 minut, vytáhneme koření a omáčku rozmixujeme. Ke konci vaření přidáme zakysanou smetanu, zamícháme a jen krátce povaříme.
Maso můžeme dát do omáčky prohřát. Dochutíme cukrem podle chuti a čerstvě mletým pepřem. Musí tam být lehce cítit.
Podáváme s těstovinami nebo knedlíkem.
Dobrou chuť!
Kuřecí maso v celerové omáčce – Recepty a vaření
Napsat komentář