Švestková omáčka
Ingredience:
5 dkg másla; 5 dkg mouky; 20 dkg švestkový chpovidel (nebo o něco více sušených švestek -ty se pak musí rozvařit a rozmixovat); 2 – 3 dcl červeného vína (nebo jen voda, ale s vínem je to samozřejmě lepší); mletý zázvor; skořice; sůl; cukr
Postup:
Nejprve si uděláme světlou jíšku, kterou zředíme trochu vodou či vínem. Rozšleháme a povaříme, přidáme povidla nebo rozmixované sušené švestky, mletý zázvor a skořici, a dle chuti cukr a sůl.
(Můžeme, opět dle chuti, přidat i citronovou šťávu a kůru.)
Tato omáčka se výborně hodí k uzenému masu.
Dobrou chuť
Švestková omáčka – Recepty a vaření
