Bramboráky s bylinkovým krémem
Ingredience:
500 g brambor; šťáva z 1/2 citronu; 5 vajec; 2 lžíce oleje; 80 g mouky; 8 jarních cibulek; 4 lžíce oleje na smažení; 1 svazek petrželky; 150 g netučného tvarohu; 100 g brynzy; 100 ml smetany ke šlehání; sůl; pepř; špetka cukru
Postup:
Brambory oloupeme a omyjeme, rozčtvrtíme a rozmixujeme spolu s citronovou šťávou, 125 ml vody a 1 lžičkou soli. S vejci, olejem a moukou připravíme řídké těsto.
Jarní cibulky oloupeme, zelenou část odložíme. Cibulky pokrájíme na kolečka a v pánvi osmahneme na oleji. Následně vyjmeme a rozdělíme na čtyři části. Do pánve na rozpálený olej nalijeme 1/4 těsta a posypeme částí smažené cibulky. Z obou stran opečeme. Hotový bramborák vyjmeme a udržujeme v teple. Ze zbylého těsta a cibule usmažíme další tři bramboráky.
Bylinkový krém – Pažitku a zelenou část cibulek nakrájíme na kolečka, smícháme s tvarohem, brynzou, solí a pepřem. Přidáme ušlehanou smetanu.
Bramboráky naplníme bylinkovým krémem a rozdělíme na talíře. Ozdobíme pažitkou nebo natí cibulky.
Dobrou chuť!
Bramboráky s bylinkovým krémem – Recepty a vaření
