Fazole s uzeninou
Ingredience:
300 g velkých barevných fazolí (v suchém stavu); 1 středně velká cibule (nadrobno); 2 lžíce sádla; 5g uzené slaniny bez kůže (na kostičky); 2 – 3 klobásy (na kolečka); 70 ml octa; cukr krystal; sůl; mletý černý pepř; mleté chilli
Postup:
Fazole propláchneme a zalijeme studenou vodou. Necháme asi 4 hodinky máčet, pak uvaříme doměkka. Pozor, vodu nesolíme! Hotové fazole scedíme.
Na sádle necháme zpěnit cibuli, přidáme slaninu a poté i klobásy, orestujeme. Přisypeme fazole a trochu cukru, mírně opepříme, osolíme a přidáme špetku mletého chilli. Nakonec vlijeme ocet a za občasného promíchání necháme prohřívat (Necháme odpařit štiplavý octový odér).
Dobrou chuť!
Fazole s uzeninou – Recepty a vaření
Napsat komentář