Dršťková polévka z hlívy

Dršťková polévka z hlívy

Ingredience:

300 g hlívy ústřičné; 1 cibule; 4 větší stroužky česneku; 4 špetky drceného kmínu; 3 čajové lžičky sladké papriky; 1 čajová lžička pálivé papriky; 2 polévkové lžíce celozrnné špaldové mouky; 1 čajová lžička majoránky; rostlinný olej; olivové ghí; zeleninový vývar (bujón); liquid aminos; sůl; pepř

Dršťková polévka z hlívy - Recepty a vaření
Ilustrační foto
Postup:

Hlívu nakrájejte na proužky a dejte ji restovat na kapku olivového oleje na pánev. Hlíva je poměrně vodnatá, proto bude v polévce křupavější, pokud ji předem osmahnete. Restujte cca 10 minut, aby chytla barvu a opekla se.

V hrnci na rostlinném oleji dozlatova osmažte na drobno nakrájenou cibuli a drcený kmín. Stáhněte plamen a přidejte prolisovaný česnek a promíchejte. Dále přidejte sladkou a pálivou papriku. Vše promíchejte a zalijte 3 hrnky zeleninového vývaru (či bujónu).

Osmaženou hlívu přidejte do hrnce s polévkou. Vařte 20 minut pod pokličkou.

Připravte si jíšku. Na pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce olivového ghí (můžete použít rostlinný olej), přidejte mouku, opepřete a 3 minuty na mírném ohni promíchávejte. Hotovou jíšku vmíchejte do polévky a vařte dalších 15 minut.

Ochuťte pár kapkama liquid aminos, dosolte a dopepřete. Přidejte majoránku.

Dobrou chuť!

Dršťková polévka z hlívy – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..