Hrachová pikantní polévka s klobásou

Hrachová pikantní polévka s klobásou

Ingredience:

500 g hrachu; 150 g cibule; 15 g (1 – 2 stroužky) česneku; 70 g rajčatového protlaku; 150 g maďarské klobásy; 10 g římského kmínu; 5 g indického kari; 100 g mrkve; hrst petržele; 100 ml oleje; sůl; pepř

Hrachová pikantní polévka s klobásou - Recepty a vaření
Ilustrační foto
Postup:

Hrách namočíme přes noc do studené vody a pak jej ve stejné vodě bez míchání uvaříme pod pokličkou do měkka (cca 1,5 hodiny). Během vaření doléváme studenou vodu. Sítkem odebereme asi půl litru kuliček a dáme je stranou. Větší část uvařeného hrachu včetně vody necháme v hrnci.

V pánvi na rozehřátém oleji krátce orestujeme cibuli s maďarskou klobásou nakrájenou na kostičky a kostičky mrkve. Přisypeme kari, římský kmín, drcený čerstvý česnek a protlak. Poté přidáme vodu a vše přelijeme do hrnce k hrachu i s vodou a znovu krátce povaříme. Přidáme sůl, pepř a tabasco a vaříme ještě asi 10 minut.

Nakonec přidáme pokrájenou petržel (polovinu množství) a vše umixujeme do hladka. Poté vrátíme zpět odebraný hrách, případně dosolíme, krátce povaříme a podáváme.

V misce zdobíme křupavými chlebovými krutony a lehce posypeme zbytkem sekané petržele.

Dobrou chuť!

Hrachová pikantní polévka s klobásou – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..