Krevetová pikantní polévka

Krevetová pikantní polévka

Ingredience:

300 g větších předvařených krevet; 450 ml kuřecího vývaru; 1 lžíce červené curry pasty; 1 lžíce oleje; 1 limeta; 2 tyčinky citronové trávy; 1 chilli paprička; 1 hrst čerstvých nebo sušených hub Shitake; 2 jarní cibulky; 1 lžička čerstvého zázvoru; 2 stroužky česneku; 200 ml kokosového mléka; 1 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce hnědého cukru; sůl; vaječné asijské nudle; čerstvý koriandr; černý sezam

Krevetová pikantní polévka
Ilustrační foto
Postup:

V hrnci na lžíci oleje orestujte jednu nasekanou jarní cibulku, česnek a kousky zázvoru. Asi po minutě přidejte lžíci červené curry pasty (množství dávkujte dle chuti a pálivosti konkrétní curry pasty). Společně zarestujte a zalijte vývarem.

Do polévky dejte vyvařit rozklepané tyčinky citronové trávy, lžíci rybí omáčky, houby shitake a vařte přiklopené asi 15 minut.

Mezitím oloupejte a očistěte krevety a zvlášť v osolené vodě uvařte vaječné nudle. Z polévky následně vyndejte citronovou trávu. Vlijte do ní kokosové mléko a dochuťte solí, hnědým cukrem a šťávou z půlky limetky.

Nakonec v ní provařte krevety.

Polévku servírujte s uvařenými nudlemi, nasekanou jarní cibulkou, chilli papričkou, posypané černým sezamem a čerstvým koriandrem.

Dobrou chuť!

Krevetová pikantní polévka – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..