Kroupová polévka s bylinkovými knedlíčky
Ingredience:
1 hrnek kroup; 1 cibule; kopr; pažitka; petržel; 1 hrnek strouhanky; sůl; pepř; 400 – 500 g mrkve; 250 g pastináku; 4 lžíce oleje; 2 – 3 celery; 1 pórek; 4 vejce; 1 stroužek česneku
Postup:
Kroupy propláchněte a v cedníku přelijte vroucí vodou. V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm zeleninu a česnek. Poté přidejte kroupy a zalijte asi 1,5 litrem vody. Přiveďte k varu a snižte teplotu. Odebírejte připadnou pěnu. Částečně zakryté zvolna osolte a opepřete.
Zatímco se polévka vaří, v jiném hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Z vajec, strouhanky, oleje a bylinek vytvořte knedlíčky velikosti přibližně golfového míčku. Povařte 10 minut ve vodě, vyjměte a nechte okapat. Podávejte v polévce.
Dobrou chuť!
Kroupová polévka s bylinkovými knedlíčky – Recepty a vaření
Napsat komentář