Kukuřičná polévka s chilli
Ingredience:
3 lžíce oleje; 1/2 bílé cibule; sáček mražené kukuřice (zrn) 350 – 450g; 1 větší brambora; 1 dcl 10% smetany na vaření; stroužek česneku; 3 stonky bazalky s listy; čajová lžička soli; špetka mletého černého pepře; sušené mleté chilli; čerstvé chilli papričky; voda
Postup:
V hrnci nechte rozehřát olej, dozlatova osmahněte nahrubo nakrájenou cibuli, přihoďte nasekaný česnek, nakrájené chilli papričky a ještě krátce restujte. Přidejte kukuřici, sůl, pepř a vše zalijte vodou tak, aby byly suroviny 1 cm pod hladinou. Vařte do úplného změknutí.
Po uvaření přidejte bazalku a smetanu a vše rozmixujte dohladka. Nakonec otestujte pálivost, polévka by měla být lehce pikantní. Pokud je potřeba, dochuťte sušeným mletým chilli. Těsně před podáváním ještě zkontrolujte konzistenci, polévka by měla být hustá, jemná a krémová.
Dobrou chuť!
Kukuřičná polévka s chilli – Recepty a vaření
