Kuřecí vývar s drožďovými knedlíčky
Ingredience:
2 kuřecí kostry; 1 mrkev; 1 petržel; kousek celeru; 1 cibule; petrželka; 4 stroužky česneku; sůl; pepř
Knedlíčky: 2 droždí; menší cibulka; 2 vejce; máslo; 2 stroužky česneku; muškátový květ; strouhanka; sůl; pepř
Postup:
Do studené vody dáme kostry a nakrájenou, očištěnou zeleninu. Osolíme, opepříme, přivedeme k varu. Když voda začne vřít, sbíráme pěnu. Vaříme 40 minut, poté vývar přecedíme.
Na troše másla zpěníme cibulku, přidáme droždí, odstavíme. Když směs vystydne, vmícháme vejce, koření a strouhanku. Vytvoříme knedlíčky, které zavařujeme do vroucí vody na 4 minuty dle velikosti.
Do čirého vývaru přidáme nakrájenou syrovou mrkev, pět minut povaříme, poté v ní prohřejeme knedlíčky a zdobíme petrželkou.
Dobrou chuť!
Kuřecí vývar s drožďovými knedlíčky – Recepty a vaření
