Kyselica
Ingredience:
400 g kysaného zelí; bobkový list; nové koření; 300 g brambor; sůl; kmín; 100 g královské slaniny; 1 cibule; 20 g másla; 100 g klobásy; 50 ml mléka; 1 lžíce hladké mouky; pepř
Postup:
Do většího hrnce dejte zelí i s nálevem, přidejte hrnek vody, bobkový list, nové koření a dejte vařit. Ve druhém hrnci vařte v osolené vodě s kmínem brambory pokrájené na kostičky.
Slaninu a cibuli pokrájejte na kostičky a orestujte na másle. Po chvíli přidejte klobásu nakrájenou na kolečka a opečte ji z obou stran. Jakmile jsou brambory takřka vařené, ale stále ještě na skus, slijte je, ale vodu z nich si ponechte, a přidejte je k zelí.
V mléce rozkvedlejte lžíci mouky, vlijte do hrnce a důkladně rozmíchejte. Přidejte klobásu, slaninu, cibulku, a pokud je polévka příliš hustá, i trochu vody z brambor. Nechte cca 10 minut probublávat a před podáváním ještě dochuťte solí a pepřem.
Dobrou chuť!
Kyselica – Recepty a vaření
