Zeleninová polévka s játrovými knedlíčky
Ingredience:
Květák; mrkev; masový vývar; vařené maso; sůl; olej
Játrové knedlíčky: 100 g másla; 1 vejce; 100 g jater; stroužek česneku; sůl; pepř; 100 g strouhanky nebo krupice; majoránka
Postup:
Na oleji si osmahneme květák a mrkev a zalijeme masovým vývarem. Přidáme obrané vařené maso (králík, kuře, vepřové, hovězí..) a vaříme doměkka. Do vroucí polévky dáme knedlíčky, případně použijeme nudle a podle chuti osolíme.
Knedlíčky – Játra s trochou strouhanky rozmixujeme nebo vidličkou rozmačkáme s troškou vody. Tuk utřeme s vejcem a přidáme k játrům. Přisypeme strouhanku, česnek se solí a pepř. Pokud je hmota tuhá, přidáme vodu, v opačném případě dosypáváme strouhanku. Lžičkou vykrajujeme knedlíčky, které dáme do vařící vody na cca 5 minut. Když vyplavou nahoru, jsou uvařené.
Do vroucí polévky dáme knedlíčky, případně použijeme nudle a podle chuti osolíme.
Dobrou chuť!
Zeleninová polévka s játrovými knedlíčky – Recepty a vaření
Napsat komentář