Zelňačka s klobásou
Ingredience:
2 lžíce sádla; 2 cibule; chilli papričku (můžete vynechat); 1,5 lžíce hladké mouky; 2 lžíce sladké papriky; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 500 g kysaného zelí; 4 větší brambory; 1/2 lžičky kmínu; 1-2 nožičky pikantní klobásy; sůl; pepř
K podávání: kelímek zakysané smetany; petržel; chilli papričky
Postup:
Na sádle nechte změknout najemno pokrájenou cibuli a nasekanou papričku, posypejte moukou a asi minutu opékejte. Zasypejte paprikou, promíchejte a ihned zalijte 1,2 l vody. Přidejte bobkový list, nové koření, pokrájené zelí a malou lžičku soli a asi 30 minut vařte doměkka. Mezitím si v jiném hrnci v osolené vodě s kmínem uvařte oloupané a na kostičky pokrájené brambory a nasucho opečte klobásu (tím můžete začít a cibuli pak opékat na vyškvařeném tuku). Poté z polévky vyndejte koření, podle chuti dosolte a opepřete, vmíchejte do ní brambory a klobásu a na talíři ozdobte kysanou smetanou a petrželí.
Dobrou chuť!
Zelňačka s klobásou – Recepty a vaření
