Delikátní paštika z kuřecích jater

Delikátní paštika z kuřecích jater

Ingredience:

500 g kuřecích jater; 4 – 5 ks šalotky; 1 – 2 stroužky česneku; 2 dl portského vína; 15 dkg slaniny; lžíci sádla; sůl; pepř; tymián; rozmarýn;

Delikátní paštika z kuřecích jater
Ilustrační foto
Postup:

Játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na malé kousky. Spolu s najemno nakrájenou šalotkou vložíme do kastrolu a restujeme. Přidáme nastrouhaný nebo pasírovaný česnek. Když jsou játra orestovaná, podlijeme portským vínem, přidáme koření (sůl, pepř, tymián a rozmarýn) a dusíme do měkka 10-15 min. Následně celou směs vložíme do mixéru a mixujeme.

Poté vyložíme slaninou formu, do které propasírujeme rozmixovanou směs. Na závěr přeložíme slaninou a necháme v chladu odležet min. 12 hodin.

Podáváme s čerstvým pečivem a brusinkami či jarní cibulkou.

Dobrou chuť!

Delikátní paštika z kuřecích jater – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..