Guacamole
Ingredience:
Půlka citronu; avokádo; půlka červené cibule; 1 rajče; půlka papriky (kapie); stroužek česneku
Postup:
Avokádo vyloupejte a vidličkou rozmačkejte. Rajče, cibuli a papriku nakrájejte na malé kostičky. Česnek nasekejte na drobno, vše přidejte k avokádu, osolte, opepřete a zakápněte citrónem. Vše důkladně promíchujte, a je hotovo.
Chutná nejlépe na čerstvém pečivu.
Dobrou chuť!
Guacamole – Recepty a vaření
Guacamole
Guacamole je pokrm z avokáda, který je zařazován k mexickým pokrmům. Jeho původ je aztécký, původní aztécké slovo se dá přeložit jako salsa z avokáda. Lze ho využít jako přílohu nebo jako chutnou pomazánku. Ze své domoviny se pokrm rozšířil do celého světa a nyní již existují jeho různé varianty. Základem je rozmačkaná, popřípadě rozmixovaná dužnina avokáda (tradičně se drtí v hmoždíři), do které se přidává mořská sůl, čili, šťáva z citronu a rajčata.
Kromě tohoto klasického způsobu přípravy guacamole je možno použít variace s cibulí, česnekem, pepřem, majonézou, smetanou, jogurtem a bylinkami. Nejčastěji se přidává koriandr nebo bazalka. Samotné guacamole má tendence ke zhnědnutí, tomu zabrání právě citronová šťáva. Jako přílohu lze tento pokrm použít například k různým druhům masa nebo k chipsům či bramborám.
