Německá pomazánka
Ingredience:
4 bagety; 4 cibule; 200 g vlašských ořechů; 4 jablka; máslo; sůl; pepř; hořčice
Postup:
Bagetu nakrájejte na poměrně tenké plátky, silné cca 1 cm. Na pánvi rozpusťte kostku másla a vložte do pánve všechny kousky nakrájeného pečiva. Opečte je z obou stran, dokud nezískají krásně hnědou kůrku. Poté je vyndejte a položte je na talíř nebo ubrousek, aby se vstřebal přebytečný tuk z másla.
Poté očistěte a nakrájejte cibuli na kostičky. Orestujte ji na rozpálené pánvi na másle. Opékejte, dokud nebude cibule dokonale sklovitá. Zároveň musí trochu změknout, abyste ji nekonzumovali úplně syrovou. Jablko oloupejte a nekrájejte na kostičky. Přidejte je do pánve s cibulí a dalším máslem. Restujte, dokud obě suroviny nezměknou.
Pak dejte smaženou cibuli a jablko do vysoké nádoby určené pro tyčový mixér.
Jádra vlašských ořechů nasekejte na kousky a smažte je na čisté rozpálené pánvi 1 – 2 minuty. Přidejte je do vysoké nádoby k cibuli a jablku. Ingredience rozmixujte mixérem, dokud nezískáte hladkou pastu. Směs dochuťte solí, mletým černým pepřem a hořčicí podle chuti. Poté ještě asi minutu mixujte.
Výslednou směs přesuňte z vysoké nádoby do misky ideální velikosti. Osmažené plátky bagety namažte získanou pomazánkou a s radostí můžete podávat.
Dobrou chuť!
Německá pomazánka – Recepty a vaření
Napsat komentář