Pomazánka Palivec
Ingredience:
250 g tvarohu; 125 g másla; 50 g světlého piva; 5 g soli; 2,5 g kmínu; 5 g sladké papriky; 75 g cibule; 30 g feferonky
Postup:
Vyšleháme máslo do pěny. Přidáme tvaroh, pivo a koření a všude dobře vyšleháme (metlou, je to lepší než mixerem).
Nakonec přidáme drobně pokrájenou cibuli. Když bychom ji přidali v průběhu šlehání, mohla by mít pomazánka hořkou chuť.
Pomazánka Palivec se podáváme s jakýmkoliv pečivem, bílým, celozrnným, i když nejlépe Palivec chutná na tradičním čerstvém tmavém chlebu.
Dobrou chuť!
Poznámka: Aby měla pomazánka Palivec typickou chuť, je tvaroh ředěn pivem. A aby mohl být ředěn, musíme vybírat poctivý, tužší produkt. Nejlepší je tvaroh selský (farmářský). Když nemáme možnost jej kupovat, vybereme tvaroh v balíčku. Naprosto nevhodné jsou tvarohy v takzvaných vaničkách, po přídavku piva se roztečou docela. Feferonky můžeme použít čerstvé, nakládané, nebo drcené. V případě drcených musíme dát méně soli. Kmín použijeme drcený, neboť celý tolik neochutí.
Pomazánka Palivec – Recepty a vaření
