Vepřová paštika

Ingredience:

Bůček 3/4 kg; vepřová játra; cibule; portské; sladká smetana; stroužky česneku; provensálské koření; sůl; pepř; plátky anglické slaniny

Vepřová paštika
Ilustrační foto

Postup:

Bůček nakrájejte na kostky. Na pánvi osmahněte a nechte chladnout. Mezitím si nakrájejte cibuli. Není třeba ji krájet moc na drobno, bude se mlít. Na vepřovém sádle osmažte pěkně dozlatova.

V dalším kroku si připravte provensálské koření. Poté pomelte na masomlýnku jednotlivé suroviny.

Nyní už stačí přidat vychladlou cibuli, provensálské koření, několik lžic smetany na zjemnění, deci portského a prolisovaný česnek, sůl a pepř.

Posledním krokem před pečením je vyložení formy anglickou slaninou. Paštika se pak z ní bez problémů vyklopí. Navíc při servírování lépe vypadá.

Formu dejte do vodní lázně a při teplotě 100° ji zvolna pečte v troubě cca 50 minut. Hotovou paštiku nechte ve formě zchladnout. Teprve druhý den ji vyklopte.

Dobrou chuť!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..