Pečený losos s fazolkami a koprovým přelivem
Ingredience:
80 g lososa bez kůže; 2 lžičky šťávy z citrónu; 150 g zelených fazolek; 10 g přepuštěného másla; 50 g bílého smetanového jogurtu; 2 g plnotučné hořčice; 2 g medu; 1 lžice kopru; sůl; pepř; 35 g quinoy
Postup:
Lososa osolíme, opepříme a pokapeme 1 lžičkou citrónové šťávy. Pečeme na pečicím papíře v troubě předehřáté na 200 °C asi 15–20 minut. Quinou uvaříme podle návodu na obalu.
Fazolky uvaříme ve vroucí osolené vodě alespoň 3 minuty a poté ihned propláchneme studenou vodou, aby si zachovaly zelenou barvu. Vrátíme je do hrnce a zamícháme do nich ghí.
Smícháme jogurt, hořčici, med, najemno nasekaný kopr, sůl a pepř spolu se zbylou citrónovou šťávou a prošleháme lehce vidličkou.
Přeliv nalijeme na steak z lososa a podáváme s quinoou a fazolkami.
Dobrou chuť!
Pečený losos s fazolkami a koprovým přelivem – Recepty a vaření
