Pstruh po mlynářsku

Pstruh po mlynářsku

Ingredience:

4 čerství pstruzi; 1 citron; 2 lžíce hladké mouky; 50 g přepuštěného másla na smažení; 100 g másla; 1 svazek petrželky

Recepty a vaření AzaNoviny.eu
Postup:

Vykuchané pstruhy řádně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Pstruhy pokapeme zvenku i uvnitř citronem, jemně osolíme a obalíme v hladké mouce. Na dostatečně velké pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a ryby na něm z každé strany asi 5 minut opékáme. Po opečení slijeme použitý tuk z pánve a dáme na pánev jednu lžíci čerstvého másla. Pstruhy na máslo položíme, obrátíme a přendáme na předehřátý talíř.

Na pánev s máslem nasypeme omytou, osušenou a na jemno nasekanou petrželku a jen velmi krátce zpěníme. Máslo s petrželkou nalijeme na pstruha a poklademe plátky citronu.

Jako příloha se hodí nové brambory případně bílé pečivo.

Dobrou chuť!

Pstruh po mlynářsku – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..