Rybí guláš

Rybí guláš

Ingredience:

Vykostěnné filety z ryb, nejlépe ryby, které skoro kosti nemají, jako třeba sumec, pangas nebo kvalitní nemleté filé bez kostí; červená papriku; máslo; olej; cibule; hladká mouka; sladká červená paprika; bílý pepř; sůl; kuličky nového koření; bobkový list; rybí nebo kuřecí vývar; citron; petrželka

Rybí guláš - Recepty a vaření
Ilustrační foto
Postup:

Protože nechceme, aby se nám ryba úplně rozpadla, tak je dobré si dopředu připravit nakrájenou rybu i jíšku, kterou připravíme na směsi másla a oleje z hladké mouky a uděláme ji světlou a odložíme si.

Na oleji dorůžova necháme změknout cibuli, neděláme ji do tmava a přidáme k cibuli kuličky nového koření a bobkového listi a necháme rozvonět. Rybí filety nebo filé nakrájené na větší kostky, a osušené mírně osolíme a opepříme, poprášíme hladkou moukou a malou chvilku opečeme na cibulovém základu. Poté zasypeme červenou sladkou paprikou a hned zalijeme rybím nebo kuřecím vývarem (Vývarem šetříme, přidáme jen tolik, abychom měli guláš a ne rybí polévku).

Přidáme na proužky nakrájenou čerstvou papriku. Zahustíme jíškou. Ihned po změknutí papriky, což je pár minut, je rybí guláš hotov. Podle chuti dosolíme a můžeme ho dochutit čerstvou petrželkou a chuť ryby i pěkně zvýrazní trocha citrónové šťávy.

Příloha pečivo nebo vše, co máte rádi ke guláši.

Dobrou chuť!

Rybí guláš – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..