Bramborové placky se švestkami a mákem
Ingredience:
750 g brambor (uvařených den předem); 250 g polohrubé mouky; 2 vejce; rovná lžička soli; máslo nebo sádlo na potření; 250 g čerstvých švestek; 1 vanilkový cukr; 2 – 3 lžíce hnědého cukru (dle sladkosti švestek); lžíce rumu; 3 hřebíčky; skořice; lžíce povidel; mletý mák; moučkový cukr
Postup:
Švestky vypeckujeme a dáme dusit s cca 50 ml vody. Přidáme koření, rum a po chvíli cukr. Průběžně mícháme do zhoustnutí a vydušení vody. Přimícháme povidla, ještě chvíli povaříme a dochutíme. Případně dosladíme.
Brambory nastrouháme na jemno a spojíme s moukou, vejci a solí na pevné těsto. Těsto rozdělíme na stejné kousky a ty rozválíme na tenké placky, které opékáme z obou stran na suché teflonové pánvi do zlatova.
Opečené placky potíráme máslem či sádlem. Naplníme rozvařenými švestkami, přehneme na půl a posypeme mletým mákem smíchaným s cukrem. Ihned podáváme.
(Poznámka: Kdo nemá švestky, použije zředěná, ochucená povidla.)
Dobrou chuť!
Bramborové placky se švestkami a mákem – Recepty a vaření
Napsat komentář