Broskvový dort
Ingredience:
120 g sušenek; 80 g rozpuštěného másla; 200 ml smetany; 250 g řeckého jogurtu (nebo zakysané smetany); 25 g moučkového cukru; 60 g kondenzovaného mléka; 12 g želatiny; 600 g broskví nebo nektarinek;
Na ozdobení: 150 ml smetany; 25 g moučkového cukru
Postup:
Sušenky si umeleme, zalijeme rozpuštěným máslem a vymícháme drobivé těsto. Boky dortové formy si vyložíme pečícím papírem a lžičkou namačkáme sušenkové těsto. Následně ještě utlačíme pomocí poháru.
Broskve si oloupeme, nakrájíme na malé kousky a 150 g rozmixujeme na pyré. Želatinu zalijeme 100 ml vody a necháme nabobtnat. Mezitím si vyšleháme šlehačku, přidáme moučkový cukr, řecký jogurt, kondenzované mléko, broskvové pyré a vše spolu důkladně vyšleháme.
Nabobtnalou želatinu si zahřejeme na mírném ohni a následně zašleháme mixérem do krému. Přidáme kousky broskví a jemně promícháme. Navrstvíme na sušenkové těsto a povrch uhladíme špachtlí.
Přikryjeme potravinářskou fólií a odložíme na 4 hodiny do chladničky. Po uplynutí této doby složíme boky formy a vyšleháme si 150 ml smetany s cukrem. Šlehačku si naplníme do cukrářského sáčku a dort ozdobíme šlehačkou a kousky broskví.
Dobrou chuť!
Broskvový dort – Recepty a vaření
Napsat komentář