Čokoládová pěna
Ingredience:
310 g kvalitní čokolády; 50 g másla; 45 g cukru; 6 větších vajec; špetka soli
Postup:
Rozpustíme čokoládu a máslo ve vodní lázni. Počkáme tak dlouho, dokud nebude vše dokonale rozpuštěné a povrch sametově hladký.
Během této doby vyšleháme bílky s trochou soli, do hladkého lesklého sněhu. Žloutky utřeme s cukrem. Za stálého míchání přidáváme do čokoládové směsi nejprve žloutkovou směs a nakonec opatrně vmíchápe sníh.
Směs rozdělíme do misek a uložíme do lednice, asi na 6 hodin. Poté je dezert připravený k podávání.
Variant tohoto receptu je samozřejmě mnoho, oblíbenými přísadami jsou kupříkladu rum či vanilka. Pěnu také můžeme ještě dozdobit šlehačkou, nastrouhanou čokoládou, ovocem, ořechy či čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
Čokoládová pěna – Recepty a vaření
