Jahodové větrníky
Ingredience:
Těsto: 50 ml mléka; 50 ml vody; 100 g másla; 100 g hladké mouky; špetka soli; 3 vejce
Krém: 200 ml smetany ke šlehání; 400 g jahod; 2 lžíce moučkového cukru
Postup:
Mléko, vodu, máslo a špetku soli dáme do menšího hrnce a přivedeme do varu. Odstraníme z plotny, přidáme mouku a rychle metličkou mícháme, aby nevznikla žádná hrudka. Mícháme, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěny hrnce. Necháme mírně vychladnout a poté přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme do hladké hmoty.
Těsto dáme do cukrářského sáčku a s ozdobnou špičkou vrstvíme na plech vyložený papírem na pečené větrníky. Pečeme při teplotě 180 °C dozlatova. Větrníky nám krásné naběhnou, nafouknou se. Po upečení troubu vypneme, dvířka mírně pootevřeme a necháme větrníky v troubě. Pokud bychom větrníky hned vybrali, splaskly by. Když se trouba trochu ochladila, můžeme vybrat větrníky a zoubkovaným nožem je překrojíme na polovinu.
Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky. 250 g jahod rozmixujeme na dřeň a přidáme ji ke šlehačce. Promícháme (můžete ochutit cukrem) a navrstvíme na spodní část větrníků. Poklademe zbylé jahody, které jsme nakrájeli na menší kousky a zakryjeme druhou částí větrníku. Vrch posypeme moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
Jahodové větrníky – Recepty a vaření
