Karamelové řezy s banánem
Ingredience:
1 banán; 4 vajíčka; 1 šálek polohrubé mouky; 100 ml oleje; 10 g skořice; 1 balení prášku na pečení; 4 lžíce cukru; 100 g cukr krupice; 200 ml smetany na šlehání; 150 g másla; 200 g kysané smetany; 250 ml mléka; 4 banány; 50 g čokolády
Postup:
4 vejce vyšleháme se čtyřmi lžícemi cukru do pěny. Postupně přidáme 100 ml oleje, šálek polohrubé mouky smíchané s práškem do pečiva a skořicí. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který sme si vyložili papírem a na dno poskládali na kolečka nakrájený banán.
Pečeme při teplotě 190stupňů pěkně do zlatova.
V hrnci zkaramelizujeme 300g cukru. Když máme karamel hotový, přidáme 200 ml smetany na šlehání a za stálého míchání hmotu spojíme. Odstraníme z ohně a do ještě teplého karamelu přidáme 150 g másla, které mícháním rozpustíme a necháme vychladnout.
200 g zakysané smetany smícháme s 250 ml mléka a následně přidáváme po částech karamelizovanou hmotu. Spojíme. Pokud by byla hmota příliš řídká, tak vynecháme mléko. 1/3 krému navrstvíme na upečený plát těsta, naložíme banány a potřeme je krémem. Vrch zdobíme strouhanou čokoládou.
Dobrou chuť!
Karamelové řezy s banánem – Recepty a vaření
