Kokosové řezy s pudinkovým krémem
Ingredience:
Těsto: 300 g polohrubé mouky; 150 g moučkového cukru; 150 g másla; 1 vejce; 2 lžíce kakaa; 1 prášek do pečiva; pomerančový džus
Kokosová náplň: 7 bílků; 150 g moučkového cukru; 200 g kokosu
Krém: 7 žloutků; 1 vanilkový pudink; 400 ml mléka; 1 vanilkový cukr; 150 g moučkového cukru; 150 g másla; 1 pomeranč – kůra
Postup:
Připravíme si plech na pečení o velikosti 32 x 24 cm, který si vyložíme papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Vejce s cukrem vymícháme a postupně přidáme mouku, prášek do pečiva, máslo, kakao a hněteme. Následně přiléváme postupně pomerančový džus a vypracujeme hladké těsto.
Těsto rozdělíme na 2 části. Jednu část si odložíme do lednice a druhou rozválíme do požadované velikosti plechu.
Připravíme kokosovou náplň. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme kokos. Kokosový krém navrstvíme na plech, kde jsme si položili rozválený plát těsta a zakryjeme to druhým rozváleným plátem těsta. Dáme péct do trouby po dobu 20 minut.
A pustíme se do pudinkového krému. Do mléka dáme pudinkový prášek, žloutky, vanilkový cukr a uvaříme hustý krém. Odstavíme a přimícháme nastrouhanou pomerančovou kůru. Necháme vychladnout. Máslo s moučkovým cukrem vyšleháme do pěny a postupně přišleháme vychladlý pudink. Takto připravený krém navrstvíme na upečený a vychladlý koláč.
Ozdobíme strouhanou čokoládou.
Dobrou chuť!
Kokosové řezy s pudinkovým krémem – Recepty a vaření
