Piškotový zákusek s pěnou

Piškotový zákusek s pěnou

Ingredience:

Těsto: 5 vajec; 250 g moučkového cukru; 5 lžic vřelé vody; 250 g polohrubé mouky; 1/2 prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa; nastrouhaná čokoláda;

Náplň: 0,4 litru mléka; 2 lžíce polohrubé mouky; 2 lžíce solamylu; 5 žloutků; 1 vanilkový cukr; 200 g moučkového cukru; 200 g másla

Pěna: 5 bílků; 250 g moučkového cukru; 1 lžíce citronové šťávy

Piškotový zákusek s pěnou
Ilustrační foto
Postup:

Žloutky a 150 g moučkového cukru dobře umícháme, postupně přidáme horkou vodu a vypracujeme do pěny. Potom promícháme kakao, mouku s práškem do pečiva a zlehka přimícháme tuhý sníh, který jsme vyšlehali z bílku a 100 g moučkového cukru. Upečeme na vymazaném a hrubou moukou vysypaném plechu.

Náplň: Z mléka, žloutků, mouky a solamylu za stálého míchání ve vodní lázni uvaříme hustou kaši, kterou po vychladnutí přidáváme po malých dávkách do másla utřeného s moučkovým cukrem.

Pěna: Bílky a cukr šleháme ve vodní lázni až do zhoustnutí. Tuhý sníh odstavíme, přidáme citronovou šťávu a šleháme tak dlouho, dokud pěna nevychladne.

Vychladlé potřeme náplní a na ni navrstvíme dobře vyšlehanou pěnu. Posypeme strouhanou čokoládou.

Dobrou chuť!

Piškotový zákusek s pěnou – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..