Ruské klobouky
Ingredience:
12 vajec; 12 lžic cukru kristal; 10 lžic vody; 3 lžíce kakaa; 1/2 prášku do pečiva; 250 g polohrubé mouky; 100 g čokolády; 50 g másla; 2 lžíce oleje; 150 g kokosu
Krém: 500 ml mléka; 5 lžic hladké mouky; 1 vanilkový cukr; 150 g cukru kristal; 125 g másla; 100 g moučkového cukru
Postup:
Bílky vyšleháme s cukrem (4 lžíce) do pěny. Žloutky spolu s cukrem (8 lžic) vyšleháme do pěny, přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec jemně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 °C cca 20 minut.
Mléko, mouku, kristal a vanilkový cukr dáme vařit na mírný oheň – uvaříme hustý puding, který odstavíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s práškovým cukrem do pěny a postupně po lžících přidáváme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém.
Z těsta pomocí formičky vykrojíme kolečka, které slepíme krémem. Boky také potřeme krémem a obalíme je v kokosu. Vrch zalijeme čokoládou, do které jsme přidali máslo a olej.
Necháme ztuhnout.
Dobrou chuť!
Ruské klobouky – Recepty a vaření
