Tvarohový drobenkový koláč s kokosem
Ingredience:
Drobenka: 450 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 150 g moučkového cukru; 100 g strouhaného kokosu; 250 g změklé Hery nebo másla; 3 lžíce rumu (není nutný); cca 1 lžíce kakaa; mléko (je-li třeba)
Kokosová náplň: 500 – 750 g měkkého tvarohu; 150 g cukru krupice; 50 g strouhaného kokosu; 3 lžíce vanilkového pudinku; 3 lžíce rumu (není nutný); 300 ml mléka; 2 vejce
Postup:
Všechny ingredience na drobenku dáme do větší mísy a užmouláme mezi prsty drobenku. Pokud je třeba, přidáme po lžičkách mléko nebo naopak trochu mouky (záleží na druhu změklého tuku, který použijeme).
Všechny ingredience na kokosovou náplň dáme do mísy (žloutky, mléko, tvaroh…) a dobře rozmícháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Pokud máme hodně rádi tvaroh, můžeme dát klidně o jeden víc.
Drobenku rozdělíme na dvě části (jednu o hrst větší). Do jedné části (té o hrst větší) přidáme kakao (dle barvy) a drobenku s ním obarvíme, ještě krátce prožmouláme a rovnoměrně rozsypeme na plech vyložený pečícím papírem.
Na kakaovou drobenku opatrně rovnoměrně nalijeme kokosovou náplň, kterou pak posypeme zbylou světlou drobenkou.
Dáme péct do předehřáté trouby na 170 °C cca na 45 minut. Pečeme do ztuhnutí koláče a zrůžovění povrchu.
Koláč krájíme po vychladnutí, můžeme před podáváním pocukrovat. Pokud budete koláč krájet druhý den, bude proleželý a vláčnější.
Dobrou chuť!
Tvarohový drobenkový koláč s kokosem – Recepty a vaření
Napsat komentář