Podplameník
Slovenský slaný koláč se slaninou a cibulkou
Ingredience:
Těsto: 500 g hladké mouky; 150 ml teplého mléka; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 3 lžíce oleje; 1 vejce; 1/2 kostky čerstvého droždí; 2 uvařené brambory
Náplň: 350 g zakysané smetany; 200 g slaniny; 2 červené cibule; jarní cibulka
Postup:
V misce smícháme vlažné mléko, rozdrobené droždí a cukr. Necháme vzejít kvásek. Do druhé větší mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, vejce, olej a uvařené rozmačkané brambory. Dále přilijeme kvásek a vypracujeme těsto, mělo by být vláčné a hladké. Podle potřeby přidáme mouku nebo mléko. Necháme na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál, prohněteme a necháme 15 minut odpočinout. Mezitím si předehřejeme troubu na 180°C a vymažeme plech olejem.
Na plech rovnoměrně rozprostřeme těsto, rukama jej natáhneme do všech rohů (Myslete na to, že během pečení ještě naroste). Potřeme jej zakysanou smetanou, posypeme na kostičky nakrájenou slaninou a na půl kolečka nakrájenou cibulí. Pečeme cca 20 minut dozlatova.
Dobrou chuť!
Podplameník – Recepty a vaření
