Tatranské česnekové placky
Ingredience:
300 g hladké mouky; 200 ml vlažné vody; 20 g čerstvého droždí (1/2 kostky); 1 lžičk krupicového cukru; 1 lžičku soli; 2 lžíce oleje; 1 lžičku kmínu; 4 stroužky česneku; 2 lžíce vody; 2 lžíce rozpuštěného sádla
Postup:
Nejdříve si připravíme kvásek. Ve vodě rozdrobíme droždí a rozmícháme cukr. Do druhé misky nasypeme mouku, sůl, kmín a přidáme olej, a na konec i kvásek. Rukama prohněteme hladké, vláčné těsto a vypracujeme bochník, který jen posypeme trochou mouky a necháme vykynout.
Když těsto zdvojnásobí svou velikost, prohněteme ho rukama a přendáme na plech vyložený pečícím papírem (papír je dobré malinko navlhčit vodou). Těsto přetáhněte do tvaru bochníku nebo placky o tloušťce cca 2 cm. Povrch rovnoměrně potřeme směsí oleje, utřeného česneku a vody. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca půl hodinu při teplotě 180 °C.
Vyjmeme z trouby, potřeme trochou studené vody a necháme vychladnout na roštu, přikryté utěrkou.
(TIP: Ještě před pečením můžete zapíchat do těsta pár česnekových stroužků nakrájených na poloviny. Také můžete posypat placky ještě trochou kmínu.)
Dobrou chuť!
Tatranské česnekové placky – Recepty a vaření
Napsat komentář