Hovězí roláda se špekem a slaninou
Ingredience:
300 g hovězího zadního masa; 50 g uzeného špeku; 100 g slaniny (anglická, farmářská ..); 1 lžička mleté sladké papriky; sůl; pepř; 2 lžíce sádla; 1 větší cibule
Postup:
Maso z obou stran osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Slaninu pokrájenou na plátky rozložíme na maso. Přidám na nudličky pokrájený špek a maso pevně stočíme. Svážeme potravinovou nití.
Ná sádle osmahneme dotmava na kostičky pokrájenou cibuli. Vložíme roládu a opečeme ze všech stran. Podlejeme trochou vody nebo vývarem a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple.
Šťávu propasírujeme. Chceme-li šťávy více, zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody.
Maso zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme kupříkladu se špenátem a knedlíkem, anebo s rýží a zeleninovým salátem.
Dobrou chuť!
Hovězí roláda se špekem a slaninou – Recepty a vaření
