Roláda se sýrem a šunkou
Ingredience:
3 vejce; 1/2 lžičky soli; 4 lžíce polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 1 zakysaná smetana nebo bílý jogurt; 3 lžíce špenátu nebo čatní (chutney)
Náplň: tvaroh; sýr; šunka
Postup:
Vejce vyšleháme na pěnu, přidáme sůl, mouku smíchanou s práškem do pečiva a zakysanou smetanu či jogurt. Nakonec přidáme špenát nebo čatní, dle toho jakou roládu chceme.
Navrstvíme na plech, který jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C do zlatova. Upečené těsto vybereme z plechu a hned srolujeme spolu s vlhkou utěrkou a necháme vychladnout.
Když nám roláda vychladne, rozvineme ji a potřeme tvarohem. Poklademe šunku, sýr a opět srolujeme. Takto srolovanou roládu dáme ještě do trouby vyhřáté na 200 °C na cca 8 – 10 minut, aby se nám sýr roztál.
Dobrou chuť!
Roláda se sýrem a šunkou – Recepty a vaření
Chutney (čatní)
Čatní je tradiční pochutina indické kuchyně. Slouží k dochucení základních jídel a kromě vylepšené chuti má také obvykle zajímavou barvu a umí ozdobit stůl. Účelem čatní je povzbudit chuťové pohárky a stimulovat zažívání. Pokud byste hledali, kolik druhů čatní existuje, asi byste se ani nedopočítali, protože receptů jsou stovky. Čatní můžete najít také pod názvem čatný nebo pod anglickým názvem chutney.
Obecně se dá říci, že jde o husté omáčky, které jsou připravované z mnoha rozličných surovin, které mohou kombinovat ovoce, zeleninu a různé druhy koření a další přísady. Jeho chuť může být rozličná, tedy od sladké až po slanou, hořkou, anebo třeba pikantní.
Čatní si můžete připravit svépomocí, ale pro mnoho lidí je mnohem jednodušší si koupit už hotové produkty. Jednotícím rysem tradičních čatní je to, že byly původně vyrobeny mletím čerstvých surovin dohromady. Kdysi to bylo možné provádět pomocí hmoždíře a tloučku, ale většina dnešních kuchařů používá kuchyňský robot.
