Vepřová roláda plněná omeletou
Ingredience:
500 g vepřového masa (nejlépe plec); 1 menší mrkev; 50 g cukety; 2 vejce; 2 lžíce másla; 3 lžíce oleje; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžička rajčatového protlaku; 2 lžičky grilovacího koření; sůl
Postup:
Cuketu a mrkev očistěte, nakrájejte na malé kostičky, krátce povařte v osolené vodě a nechte okapat. Vejce rozšlehejte se solí a vlijte na olejem vytřenou rozehřátou pánev. Těsto posypte zeleninou a usmažte omeletu.
Maso omyjte, osušte, rozkrojte na plát, osolte a naklepejte. Na maso položte omeletu a stočte do rolády, kterou převažte provázkem. Na pekáčku na rozpáleném oleji roládu opečte ze všech stran.
Rajský protlak smíchejte se sójovou omáčkou a grilovacím kořením, směsí potřete maso, podlijte trochou vody a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte. Po 10 minutách teplotu snižte na 180 °C a roládu upečte doměkka. Často podlévejte vodou a přelévejte vypečenou šťávou.
Hotovou roládu nechte úplně vychladnout, nakrájejte ji na úhledné plátky a podávejte s pečivem a zeleninou.
Dobrou chuť!
Vepřová roláda plněná omeletou – Recepty a vaření
