Závin s vinnou klobásou a sýrem
Ingredience:
1 větší brambora (uvařená ve slupce); 60 ml olivového oleje; 1 vejce; 250 ml mléka; 550 g polohrubé mouky; kostka droždí; sůl; cukr
Náplň: cibule; petrželka; uzený tvrdý sýr; vinná klobása; mletá sladká paprika
Postup:
Nejprve si připravíme kvásek (rozdrobené droždí zalijeme trochou vlažného mléka se špetkou cukru). Mouku dáme do mísy a přidáme kvásek, vejce, mléko, oloupanou a rozmačkanou bramboru, olej, sůl a cukr. Zpracujeme těsto, které necháme kynout cca 1 hodinu na teplém místě.
Do pánve dáme trochu olivového oleje, vinnou klobásu vytlačíme ze střívka, rozdrobíme ji, přidáme trochu papriky a společně s drobně nakrájenou cibulkou osmahneme. Sýr nakrájíme na kostičky a spolu s petrželkou přidáme do vychladlé klobásky.
Těsto vyválíme na plát (případně pláty 2, pokud chceme 2 záviny), poklademe náplní, zavineme a necháme odpočinout dalsich 30 minut.
Troubu zahřejeme na 200 °C, závin potřeme mlékem a pečeme 25 – 30 minut.
Dobrou chuť!
Závin s vinnou klobásou a sýrem – Recepty a vaření
