Sýrová kolečka
Ingredience:
Těsto: 330 g polohrubé mouky; 125 g másla; 1 rovná lžička soli; 1/2 lžičky cukru; 1/2 prášku do pečiva; 1 vejce; 100 ml mléka
Sýrová náplň: 100 g másla; 150 g tvrdého sýra; 150 g nivy
Na závěr: 1 vejce; 100 g nasekaných vlašských ořechů
Postup:
Do polohrubé mouky promícháme prášek do pečiva. Přidáme sůl, cukr, vejce, mléko a na kousky nasekané máslo. Vše rukama zpracujeme a vytvoříme hladké těsto. Rozdělíme ho na dva bochánky a každý na pomoučeném vále vyválíme na placku o síle cca 2 – 3 mm.
Oba druhy sýrů nastrouháme na hrubém (okurkovém) struhadle, přidáme k nim rozpuštěné vlahé máslo a promícháme. Touto směsí natřeme každou placku a pevně ji srolujeme do rolády. Necháme dobře zchladnout a ztuhnout v lednici.
Roládu poté ostrým nožem krájíme na kolečka o síle cca 3 mm a klademe je na plech vyložený papírem na pečení. Každé kolečko potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nasekanými ořechy. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C do růžova (což je zhruba cca 20 minut).
Podáváme k pivu či k vínu.
Dobrou chuť!
Sýrová kolečka – Recepty a vaření
