Sýrové kuličky
Ingredience:
300 g hladké mouky na kynuté těsto; 20 g droždí; 200 ml mléka; 1 vejce; 30 g másla; 100 g strouhaného parmazánu; 200 g nahrubo strouhaného čedaru; 1 lžička cukru; 1 lžička soli
Postup:
Do mísy nasypte mouku a doprostřed udělejte důlek. Do důlku nalijte část vlažného mléka a do něj rozdrolte droždí, přidejte cukr. Nechte asi 10 minut odstát.
Přidejte zbylé mléko, vejce, parmazán, sůl a vypracujte hladké těsto. Těsto zaryjte a nechte na teplém místě kynout asi 45 min.
Po vykynutí z těsta vyválejte váleček a ten nakrájejte na stejně velké kousky, ze kterých budete později tvarovat kuličky o průměru asi 3 cm. Z každého kousku těsta vytvarujte kuličku, tu rozmáčkněte a na střed položte trochu strouhaného čedaru. Poté vše zabalte do měšce a znovu vytvarujte do kuličky tak, aby sýr zůstal uprostřed.
Kuličky skládejte na pečicím papírem vyložený plech v dostatečných rozestupech a pod utěrkou nechte ještě asi 15 minut kynout.
Vykynuté kuličky pečte na 180 °C dozlatova, asi 15 min. Když kuličky začnou zlátnout, posypte je zbylým čedarem a spolu s ním je dopečte.
Dobrou chuť!
Sýrové kuličky – Recepty a vaření
Napsat komentář