Sýrové pečivo se sýrovým krémem
Ingredience:
Těsto: 125 g hladké mouky; 1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker; 90 g másla nebo Hery; špetka soli; 90 g nastrouhaného sýra; 3 žloutky; 2 kl vody; 1 vejce na potření; semínka nebo koření na posypání (mák, kmín, sezam, paprika)
Sýrový krém: 45 g másla; špetka soli; špetka pepře; 45 g nastrouhaného sýra; 100 g nadrobno nakrájené šunky; nadrobno nakrájená pažitka
Postup:
Mouku smícháme s kypřicím práškem, přidáme změklé máslo, sůl, nastrouhaný sýr, žloutky a vodu. Vše zpracujeme na hladké těsto, které pak necháme 1/2 hodiny odležet v lednici. Vychladlé těsto vyválíme na desce na tloušťku asi 3 mm. Formičkami vykrajujeme různé tvary, vždy zdvojeně na spodní a horní díl, a pokládáme na vymaštěný plech.
Pečivo potřeme rozšlehaným vajíčkem a podle chuti posypeme kořením nebo semínky. Dáme péct do předehřáté trouby:
Elektrická trouba : 170 °C, střední část
Horkovzdušná trouba : 150 °C
Plynová trouba : stupeň 2-3
Doba pečení : asi 10-12 minut
Sýrový krém – Máslo utřeme se solí a pepřem, přidáme strouhaný sýr a nadrobno nakrájenou šunku a pažitku. Vše promícháme.
Vychladlé pečivo spojujeme sýrovým krémem.
Dobrou chuť!
Sýrové pečivo se sýrovým krémem – Recepty a vaření
