Těstoviny s brokolicí a ovčím sýrem
Ingredience:
Celozrnné těstoviny; 1 brokolice; 100 ml olivového oleje; 80 – 100 g ovčího sýra (Pecorino); 3 stroužky česneku; hrst zelených bylinek nebo rukoly; na dochucení pepř, citronová šťáva, může být i chilli

Postup:
Dáme vařit těstoviny podle návodu tak, aby byly „al dente“.
Brokolici rozebereme na růžičky a povaříme asi 3 minuty. Polovinu brokolice rozmixujeme do hladka s olivovým olejem a sýrem, až vznikne tuhá pasta. Druhou polovinu brokolice nakrájíme na malé kousky.
V pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a necháme na něm rozvonět stroužky česneku nakrájené na plátky. Přidáme uvařené těstoviny, brokolicovo sýrovou pastu, nakrájenou brokolici, posekané zelené bylinky nebo rukolu a dle chuti doladíme pepřem, trochou citronové šťávy, případně i chilli. Pokud by bylo třeba, je možné do těstovin přidat 2 lžíce vody, ve které se vařily těstoviny.
Každou porci ozdobíme pár hoblinkami Pecorina.
Dobrou chuť!
Těstoviny s brokolicí a ovčím sýrem – Recepty a vaření
Napsat komentář