Těstoviny s brokolicí a ovčím sýrem

Ingredience:

Celozrnné těstoviny; 1 brokolice; 100 ml olivového oleje; 80 – 100 g ovčího sýra (Pecorino); 3 stroužky česneku; hrst zelených bylinek nebo rukoly; na dochucení pepř, citronová šťáva, může být i chilli

Těstoviny s brokolicí a ovčím sýrem
Ilustrační foto

Postup:

Dáme vařit těstoviny podle návodu tak, aby byly “al dente”.

Brokolici rozebereme na růžičky a povaříme asi 3 minuty. Polovinu brokolice rozmixujeme do hladka s olivovým olejem a sýrem, až vznikne tuhá pasta. Druhou polovinu brokolice nakrájíme na malé kousky.

V pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a necháme na něm rozvonět stroužky česneku nakrájené na plátky. Přidáme uvařené těstoviny, brokolicovo sýrovou pastu, nakrájenou brokolici, posekané zelené bylinky nebo rukolu a dle chuti doladíme pepřem, trochou citronové šťávy, případně i chilli. Pokud by bylo třeba, je možné do těstovin přidat 2 lžíce vody, ve které se vařily těstoviny.

Každou porci ozdobíme pár hoblinkami Pecorina.

Dobrou chuť!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..