Těstoviny s houbami a sušenými rajčaty
Ingredience:
400 g těstovin (ideálně špagety, linguine, tagliatelle nebo fettuccine); 50 – 60 g sušených hříbků; 5 – 6 sušených rajčat; 2 stroužky česneku; 1 šalotku (lze nahradit malou cibulí); extra virgin olivový olej; oříšek másla; sůl; pepř
Postup:
Sušené hříbky namočíme na 30 minut v misce vody, poté vyjmeme a osušíme.
Olivový olej rozehřejeme společně s máslem, přidáme najemno nakrájenou cibulku a česnek. Chvíli restujeme, cibulka ale nesmí zezlátnout. Přidáme osušené hříbky a vše na mírném ohni restujeme cca 20 minut. Pokud je nutné, přilijeme trochu vody slité z hříbků.
V polovině dušení přidáme nadrobno pokrájená sušená rajčata, osolíme, opepříme.
V mezidobí uvaříme těstoviny, nezapomeňme, že musí být al dente, tedy lehce tužší na skus. Těstoviny slijeme a přidáme k hříbkům a vše společně prohřejeme.
Dobrou chuť!
Těstoviny s houbami a sušenými rajčaty – Recepty a vaření
