Těstoviny se žampiony a lilkem

Těstoviny se žampiony a lilkem

Ingredience:

330 g bezlepkových kukuřičných těstovin; 4 lžíce oleje; 1 lilek; 250 g žampionů; 1 velká cibule; sůl; mletý pepř; hrst lístků čerstvého tymiánu; 1 lžička sušené petrželové nati; 1 lžička sušeného česneku; 4-5 vajec; 1 kelímek zakysané smetany (180 g); 40 g strouhaného parmazánu; 200 g mozzarelly

Těstoviny se žampiony a lilkem
Ilustrační foto
Postup:

Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka, žampiony na čtvrtiny a lilek na půlkolečka. Na rozpáleném oleji nejdříve osmažíme cibuli. Až začne žloutnout, přidáme k ní žampiony a za občasného zamíchání smažíme. Až žampiony výrazně zmenší svůj objem, posypeme je tymiánem, petrželkou, česnekem, osolíme a opepříme.

Do pánve přidáme lilek a všechno důkladně promícháme. Přilejeme asi 100 ml vody, pánev přikryjeme pokličkou a necháme 8 – 10 minut podusit. Ke konci dušení kontrolujeme množství tekutiny v pánvi, měla by se všechna vyvařit.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus. Celá vejce prošleháme ruční metličkou se zakysanou smetanou, solí a pepřem. Směs z pánve vysypeme do pekáčku. Přidáme uvařené scezené těstoviny, parmazán a všechno smícháme.

Urovnáme povrch těstovinové směsi a rovnoměrně ji zalejeme vejci se smetanou. Nakonec na povrch naskládáme na tenká kolečka nakrájenou mozzarellu. Pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a zapékáme 25 minut.

Dobrou chuť!

Těstoviny se žampiony a lilkem – Recepty a vaření

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..